11、服从本岗位的工作指令，向其负责并报告工作。 12、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。 13、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。 14、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。 15、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。保持洗碗间的清洁卫生。 16、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。做好交接班工作。